Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico

30 noviembre, 2022

En el calendario de Barcarrota, el mes abril está marcado en rojo debido a una de sus citas más importantes. Se celebra el Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, inaugurado por primera vez en el año 2005. Esto significa que ya, siendo 2022, son ya XVII ediciones festejadas.

Cartel del Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico 2022. Fotografía de la página web de dicho Certamen.

La programación de esta feria gastronómica aúna muchas actividades que se llevan a cabo a lo largo de un fin de semana, dando comienzo el viernes con la inauguración por parte del alcalde, quién dedica unas palabras a sus vecinos para animarlos a disfrutar de la feria, de su producto autóctono y darle así la bienvenida que se merece un certamen de esta categoría y trayectoria.

Normalmente, para la primera toma de contacto y tras la inauguración, los barcarroteños disfrutan de una degustación de migas con café. A partir de ahí, durante todo el fin de semana se realizan talleres infantiles, de diferente temática cada año;  Concurso Gastronómico de Cocineros Profesionales, el cual solo lleva celebrándose XI ediciones, a pesar del tiempo que hace que se lleva a cabo esta feria; ruta de la tapa, visitas guiadas, degustación de comidas típicas de la tierra (garbanzos, patatas con costillas, gazpachos, ibéricos, etc.) en la que suele colaborar las Asociaciones de Mujeres “Altozano” y “Francisco Sosa” de Barcarrota, actuaciones de baile, Concurso de Gastronomía Popular del Cerdo Ibérico en el que participan diferentes Centros de Mayores de la región, programa de radio (“A cuerpo de Rey”) de Radio Cope Extremadura en directo desde el lugar de celebración, Concurso de la Tapa Ibérica a cargo de asociaciones de la propia localidad,  cata de vinos, exhibición de corte de jamón, Jornadas Técnicas del Cerdo Ibérico que llevan celebrándose XII ediciones, concurso de repostería, actuaciones de coro, demostración de casquería, conciertos, animación a cargo de Djs, concurso de cortadores de jamón “Ramón Jaime Merchán” (celebrada XI ediciones), jornadas didácticas y el acto de entrega del Premio “Encina de Plata”.

No cabe duda de que el Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico supone un punto de encuentro para los vecinos de Barcarrota en donde pueden disfrutar de productos típicos de la tierra y pasar un fin de semana en comunidad.

Insignia del Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico (Barcarrota, 2022). Fotografía del Ayuntamiento de Barcarrota.

Cortador de jamón en el Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico de Barcarrota (2022). Fotografía del Ayuntamiento de Barcarrota.

Fuentes: