Mojo de patatas

2 diciembre, 2022

Esta receta está sacada del documento Con Comuelgo, disponible completo aquí.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Laurel
  • Pimiento rojo
  • Pimentón
  • Aceite

Se coge una sartén, se pone un poco de aceite y se sofríe cebolla, ajo machado y pimiento rojo. Se añade también un poco de pimentón y se le da una vuelta.

Se cortan las patatas a rodajas y se echan en la sartén, cubriéndolas con agua y dejando que se cuezan a fuego lento hasta que estén hechas.

Esta era una comida que se solía hacer antiguamente, ya que permitía preparar una comida o cena completa para la familia con muy pocos ingredientes.

Fuentes: